Mutfak Sanatı ilim olarak insan besini ile ilgili bilgileri araştırır, amacı insanların en iyi şekilde beslenerek yaşamasını sağlamaktır.
Bir milletin geleceği aldığı gıdaya bağlıdır... sözüdeki gerçek payı büyüktür. Mutfak hem Matematik, Kimya, Astronomi gibi bir hakiki ilim, hem de bir sanattır. Mutfak sanatı, yiyecek maddelerinin sınıflandırılması yönünden dopal bilimlerle, terkipler yönünden Kimya ile, hazırlanışı ve göze hoş görünmesi yönünde güzel sanatlarla, en iyi malın en ucuza sağlanması ve en karlı şekilde satılması yönünden ticaretle, gümrük gelirlerine yarattığı kaynaklar yönünden iktisatla ilgilidir.

Devamı
Format :Kitap
Barkod :9789751401137
Yayın Tarihi :2015-02-01
Yayın Dili :
Baskı Sayısı :2.Baskı
Sayfa Sayısı :543
Kapak :
Kağıt :
Boyut :156 X 240
Emeği Geçenler :
Yazar   : Necıp Usta
İlgili Eserler