Beslenme bütün yaşam tarzlarının merkezinde yer almakta, sağlık ve hastalıklara da katkıda bulunmaktadır. Beslenme uygulamalı bir bilim alanı olarak temel bilimler, tıp bilimleri, sosyal bilimlere dayanmakta, aynı anda bütün bilimleri kullanmaktadır. Beslenme, günümüzde karşılaştığımız birçok koşulun önlenmesinde ve denetiminde temeli oluşturmakta ve başlıca bakımı sağlamaya da yardımcı olmaktadır. Son yıllarda Beslenme ve Diyetetik alanı bilimsel bir disiplin olarak aşırı bir büyüme ve genişleme göstermiş

ÖNSÖZ Bu kitaptaki amaç, Alzheimer hastalığının Türkiye'deki önemini ortaya koymak ve bu konuda toplumsal bir bilinç yaratmak ve bu hastalıkla uzun ve sabırlı bir mücadele edilmesi gerektiğini ortaya koymaktır. Dinamik ve genç bir nüfusa sahip olan ülkemizde bunun sadece bir yaşlılık hastalığı şeklinde görülmesi yüzünden Alzheimer hastalığına ilgi ve yaklaşımı azaltmaktadır. Bu kitapta hastayla bire bir olarak yaşanan günlük ve gecelik meydana gelen sıkıntılar, hastalığın ilerleme süreçleri ve hasta bakımı

Yaşama hakkı insan haklarının başında yer alır. Bu hak, diğer haklarla birlikte kaliteli yaşama dönüştüğünde değer taşır. İnsan, sağlıklı ve üretken olduğu sürece yaşamının kalitesi yükselir. Sağlık sadece yatakta olmak değil,beden,akıl,ruh ve sosyal yönden tam bir iyilik halidir. Yeterli ve dengeli beslenme, yaşamın her döneminde, uygun çevre koşulları ile birlikte insan sağlığının temelini oluşturur. Yeterli ve dengeli beslenme alışkanlığı doğumdan başlayıp yaşam boyu süren beslenme eğitimiyle kazanılır.

... Bu sözlük, Beslenme ve Diyetetik alanında uzman kişiler tarafından yazılmış kitaplar, sözlükler ve seçkin dergilerde çıkan araştırma yazılarından derlenerek hazırlanmıştır. Sözlük, beslenme ve diyetetik alanında eğitim ve hizmet görenler için bir kaynak kitap olduğu kadar beslenme ve diyetetik konularına ilgi duyan kişiler için de bir başucu kitabı niteliğindedir. Ancak konu çok geniş bir yelpazeyi kapsamaktadır. Beslenme, besinin hasadından bedende sindirilip metabolize edilmesine kadar geçen tüm basam