Fıstık Ahmet, bir yaşam ve dil ustası olduğu kadar İstanbul mezeleri, çilingir sofrası ve rakı adabı ustasıdır da. Bu sözcükleri alt alta koyup topladığımda çıkacak olan sonuç, yaşama kültürü dediğimiz şeydir. Görgüsüzleşen toplumumuzda bu kültür yaşamalı ve yaşatılmalı. Hiç abartısız söylediğime inanın. Barba'nm Mezeleri benim başucu kitaplarımdan biri olacak. Ataol Behramoğlu Dünya yalnız lezzet f

Mutfağınızda ekmek pişirmek hiç de düşündüğünüz kadar zor değil. Her aşaması fotoğraflı görsel tariflerin yer aldığı Adım Adım Ekmekler kitabıyla sağlıklı ve lezzetli ekmekler pişirmek çok kolay. Ekşi maya ve nohut mayası nasıl hazırlanır?, Ekmek hamurunda mayanın kullanımı ve Maya çeşitleri başta olmak üzere ekmek hamuru yapımına dair temel bilgilerin yer aldığı Adım Adım Ekmekler kitabında modern tariflerle geleneksel tatlara sahip nefis ekmekler pişirebilirsiniz. Yaşam kültürümüzde önemli bir yere sah

Zamansızlık günümüz insanının artık yaşam şekli oldu. Eskisi gibi mutfaklarda çok zaman geçiremiyoruz. Ancak her şeye rağmen sağlıklı beslenme düsturunu da kaybetmememiz gerekiyor. İşte salata bu anlamları barındıran, yegâne sağlıklı tabak diyebilirim. Her ne kadar kitap ta pişirilen, etlerle, balıklarla, bakliyatlarla birleştirilen tarifler olsa da, her zaman yaptığım gibi tek tabakta her şey prensibime bağlı kalıyorum. Demem o ki, pek çoğu pişmemiş malzemeyle hazırlanan, içine doyurucu, protein ve karbonh

Hakkında çok az şey bildiğimiz Bizans İmparatorluğunun mutfağı yüzyıllar boyunca Batıyı büyüledi. İşte Andrew Dalbynin Bizansın Damak Tadı ilk defa, hem de olağanüstü ayrıntılı bilgilerle bu bilgisizliğimize son veriyor ve Doğu Roma İmparatorluğunda ne yenildiğini ve nasıl pişirildiğini gözler önüne seriyor. Romanın baharatlarını deniz ürünleriyle ve Ege ile Yunan dünyasının basit yerel yiyecekleriyle birleştiren Bizans mutfağı benzersiz bir tat oluşturmayı başarmıştı. Bu tatların çoğu modern Türkiye ve Yu

Chefs Lezzet Ustası Dergisinin Yayın Yönetmeni Chefs İstanbul Mutfak Atölyesinin kurucusu Her yıl dünyaca ünlü aşçılık okulu Paris Le Cordon Bleude misafir şef olarak Türk Mutfağı dersi veren Gazeteci, gurme ve yemek yazarı Gülhan Karadan Bu kitap için hazırladığım tatlı ve tuzlu hamur işi tariflerimi çayın, kahvenin yanında ikram edebilir, kahvaltıda, açık büfede, davet sofranızda sunabilirsiniz. Çocuklarınızın beslenme çantalarına koyabileceğiniz çeşitler de var, pikniğe, seyahate veya işinize giderken y

KONUSUNDAKİ EN KAPSAMLI KİTAP!!! 600 BALIK, 48 SALATA, 20 ÇORBA, 39 SOS · Balıklar hakkında genel bilgiler · Istakoz, midye, böcek, pavurya, yengeç, tarak gibi kabuklular. · Kalamar, sübye, ahtapot, mürekkep balığı gibi sert kabuklular. · Lüfer, levrek, dil, pisi, mersin, kalkan, çipura gibi yumuşak etliler. · Balık yemekleri · Deniz mahsulleri · Çorbalar · Salatalar · Soslar · Turşular

Afrodizyak Yemekler: 44 Tabak Aşk, romantik bir aşk hikâyesinin 44. Yılına hazırladığım bir yemek kitabı. Afrodit ve afrodizyak hakkında bilgiler içeren kitapta, Türkiyede bilinen ve bulunan afrodizyak gıdalar ile hazırlanan; 44 tabak aşk, kokteyller, eğlencelik tarifler ve menü önerileri bölümleri bulunmakta. Tarifler, Mutlu Mutfak serisinin diğer kitaplarında olduğu gibi Ölçü bardak ve Ölçü kaşık ile verilmiş, ayrıca gram ve milimetre olarak belirtilmiştir.

Yemek Yiyerek Güzelliğinizi, Formunuzu ve Cazibenizi Koruyun! Yüzyıllar boyunca Akdenizli kadınlar sağlıklı beslenmenin ve yaşamanın sırrını ellerinde tuttular. Onlarda doğal bir yaşam sevinci, özgüven, uzun ve mulu yaşama arzusu göze çarpıyor -üstelik hepsi de incecik! Hayatlarında gereksiz kalorilere, boş diyet vaatlerine, imkânsız ölçülere ve hepsinden önemlisi yemeden zayıflama anlayışına yer yok. Sahibi olduğu Primo Restoran'da aynı zamanda şeflik de yapan Melissa Kelly, bizimle İtalyan kökenli ailes

Kişileri doğru ve dengeli beslenme konusunda küçük yaşlarda eğitmek, kazanılmış yanlış alışkanlıkları ilerlemiş yaşlarda düzeltmekten çok daha kolaydır. Kitabın ilk kısmında beslenmenin ve beslenme eğitiminin temel unsurlarını, ikinci kısımda bu bilgileri çocuğa aktarmakta kullanabileceğiniz katılımcı aktiviteleri ve son kısımda da kolay, pratik ve sağlıklı yemek tariflerini bulacaksınız. Sağlıklı ve mutlu bir toplum istiyorsak, sağlıklı ve mutlu çocuklar yetiştirmemiz gerektiğini unutmamalıyız. • Besle

Vejetaryen yiyecekler lezzetli, sağlıklı ve çevre dostudur. Bu kitapta çorbalardan ekmeklere, sandviçlerden parti yemeklerine, pizzalardan pilavlara, çeşitli sebze yemeklerinden ızgara ve fırın yemeklerine, salatalardan tatlılara kadar 560´ın üzerinde enfes yemek tarifi bulacaksınız. Her atrif 1 (kolay), 2 (orta) ve 3 (zor) olarak derecelendirilmiştir. Tariflerin büyük çoğunluğu kolay ya da orta zorluktadır. 700´ün üzerinde şahane fotoğraflarla renklendirilmiş olan Mini Dev Vejetaryen Yemek Kitabı Kuşkonmaz